Hygiene

Im Zuge der Eigenkontrolle wachsen die Anforderungen an Hygiene und Dokumentation. Oberflächenhygiene, Personalhygiene, einwandfreies Zubehör ebenso wie hygienisches Bearbeiten von Lebensmitteln verhindern lebensmittelbedingte Erkrankungen. Individuell für jede Küche müssen die richtigen Produkte festgelegt und ein passendes Hygienekonzept erstellt werden. Mit oft knappem Fachpersonal und häufigen Personalwechseln muss die Hygiene unkompliziert und dabei wirkungsvoll ablaufen.


Video: Hygiene im Haushalt